Markdown 有効化
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VScode などプレーンじゃないテキストエディタから丸ごとコピペなどすると、変なスタイルが付与されてカラーシンタックスとかめちゃくちゃになる。 ので、既存情報を手動で移行する際は、一度メモ帳など ascii 情報しか扱えないエディタを経由すると良い。
文字数カウント
CTRL+SHIFT+c
常にカウントを表示するのは無理っぽく、文字数など詳細はクリックしている間だけ表示される。 しゃーなし。
概ね
Markdown ソースの保持 にこだわりがない (かつ Google に検疫されていい) なら Google ドキュメントでもよさそうです。 見出しに応じてアウトラインが増えるのは便利ですしね。
逆にクローズドな作業であったり、移植性などを鑑みて Markdown ソース (書式含めて) が保持されてないと困る、という人は VScode なりでがんばりましょう。