Elasticsearch is built using Java, and includes a bundled version of OpenJDK from the JDK maintainers (GPLv2+CE) within each distribution. The bundled JVM is the recommended JVM and is located within the jdk directory of the Elasticsearch home directory. (意訳) 標準で JDK つけとるから、それで起動するでガハハ！ ElasticSearch のホームディレクトリ以下にある jdk ディレクトリやで。
へーっ知らなかった、いつも「Elastic 製品？ Java か…… LTS いくつだっけ」って感じで、何も調べず最新の LTS 入れてからインストールしてた。
ps 見てたら「なんか JAVA_HOME と違くねえか……？」と思ったのが出どころというか、まず確認しとけよという話であった。 スミマセン……。
ES_JAVA_HOME で任意の jdk を指定できるようだけど、昔は JAVA_HOME 見てなかったっけ？
